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초급

백종원 두부김치 w/ 돼지고기

레시피 ID: 6843763 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

언제먹어도 맛있는 두부김치에요.

먼저 야채부터 손질해주세요. 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기로, 양파는 채썰어서, 당근은 먹기좋게 잘라주시면 되세요.

김치 1/4포기도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.

고기는 삼겹살이면 식용유 없이, 목살이면 식용유를 약간 두른다음 전 부치듯이 튀기는게 좋다고 백종원님이...ㅎㅎㅎ 전 냉동실에 목살이 있어서 목살로 만들었답니다. 고기가 다 익으면 설탕 반숟가락을 먼저 넣어주세요.

그리고 물 반컵을 넣어 양념이 충분히 베이도록 해주는데요.

불은 센불로 해주세요. 물이 있어서 타지 않아요. 이제 고춧가루 1큰술반을 넣어주세요.

다진마늘 1큰술을 넣어주세요.

진간장 3큰술반을 넣고 팔팔 끓여? 볶아? 주세요.

그리고 김치 넣고 달달 볶아주시면 됩니다.

그 후에 1차로 양파와 당근 투하!

2차로 대파, 청양고추, 홍고추 투하!!

이제 마지막으로 한번 더 싹싹 볶아주시고..

마지막에 불을 끈 다음 참기름 한큰술을 넣고 뒤적여주면 끝이에요.

이제 두부를 데칠건데요. 두부 한모가 물에 잠길만큼 물을 넣어주시구요. 참기름 한큰술을 넣어 고소한 향이 나게끔 해주시면 되세요.

이렇게 데치니 두부가 탱탱하고 고소한향이 나서 더 맛있는것 같더라구요.