당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

오늘 저녁 메뉴 백순대볶음

레시피 ID: 6944888 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

백순대볶음

대파 1대(흰색 부분으로 2대)를 송송 썰고 양파(1/2), 양배추(5장)은 큼직하게 썰고 청양고추(2개)는 송송 썰고, 깻잎(20장)은 2등분 해 썰고 + 다른 채소는 생략하셔도 무관하지만 깻잎은 꼭 넣어주세요. 서로 궁합도 좋은데 순대의 누린내를 제거해 준답니다.

순대는 마트에서 쉽게 구입이 가능해요. 두툼하게 썰어야지 볶았을 때 풀리지 않아요.

달군 팬에 식용유(2)

들기름(2)를 한데 넣고 이때 비율은 1:1로 넣어 주심 돼요.

썰어 놓은 대파를 한데 넣어 달달 볶아 파 기름을 만들어 주고

썰어 놓은 순대를 한데 넣어 2분 정도 볶아 줍니다. 야채 넣고 계속 볶아야 하니깐 이때 오랫동안 볶지 않아도 괜찮아요.

양배추, 양파, 청양고추를 모두 넣고 야채를 좋아하심 양배추 많이 넣어도 괜찮아요. 볶아 보면 금세 숨이 죽어 얼마 안 되더라고요. 맛에 영향을 주는 게 아니니깐 취향껏~

양배추가 어느 정도 숨이 죽으면

감칠맛을 위해 소금(0.2), 설탕(0.2)를 넣어 함께 볶아 주었어요. 양념장에 찍어 먹는 거라서 간을 많이 하지 않아도 되거든요. 그러니 엄지와 검지로 두 꼬집 정도 집어넣어주심 될듯싶네요. 고루 볶아 주고

깻잎을 넣어 다시 한번 볶아 줍니다. 이러면서 순대도 말랑말랑하니 잘 익고 터지지 않으면서 깔끔하니 보기 좋은 순대볶음을 만들 수 있어요.

들깨가루(3), 후춧가루 적당량을 넣어 고루 볶아 주세요.

조리시간이 길지 않으니깐 간단히 볶아 드시기에 좋은 레시피랍니다.

백순대 볶음이랑 함께 먹으면 좋은 찰떡궁합 양념장은 초고추장(5), 다진 마늘(1), 들깨가루(2), 들기름(1)을 한데 넣어 고루 섞어주세요.