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초급

돼지갈비 덮밥 남은 갈비로 만들어요

레시피 ID: 6990475 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 모임에서 지인이 운영하는 가게에 오게 되었어요
돼지갈비를 먹게 되었는데 저희 테이블에서 기본으로 나온 고기도 다 먹지 못해서 남은 고기를 숯불에 구워서 가져왔어요 저는 음식 버리는 것 정말 싫거든요
남겨온 고기로 한 그릇 음식인 덮밥 만들었어요

양파와 상추 깻잎은 채 썰어 주세요 쪽파도 송송 썰어 놓아요

어제 남겨온 돼지갈비를 팬에 살짝만 데우듯이 볶아요 데워도 숯불 향이 나네요

팬에 식용유 1/2스푼을 넣고 썰어놓은 양파 중 1/2만 볶아주세요 양파 1/4개중 반만 볶아주세요 반은 남겨주세요

양파가 순만 죽었으면 육수와 쌈장 간장 맛술 설탕 마늘 생강가루 한 꼬집을 넣고 볶아주세요

소스가 잘 볶아졌으면 후춧가루도 톡톡 뿌리고 마지막에 들기름 1스푼을 넣고 휘리릭 볶아 소스를 완성해주세요 소스의 치트키는 들기름입니다 들기름으로 꼬옥 넣어주세요

밥을 먼저 담고 만들어 놓은 소스를 뿌려 주세요

그 위에 돼지갈비와 상추 깻잎을 얹어주세요

남은 양파를 얹어서 예쁘게 담고 통깨도 뿌리고 송송썬 쪽파도 뿌려주세요 남겨온 돼지갈비로 불향도 나고 소스얹은 밥과 상추깻잎과 양파와 함께 어우러져 쌈싸먹는것 보다 더맛있어요 썰어둔 양파 중 소스만들 때 남겨둔 반을 얹어줍니다