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초급
집밥 백선생 닭갈비 만드는 법
레시피 ID: 6835422
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
집밥 백선생의 닭갈비 드셔보셨나요~? 한때 장안의 화제가 되었었던 닭갈비 양념장과 닭갈비였죠~ 그 양념장으론 이미 많은 걸 해먹었건만 정작 닭갈비는 이제야 맛을 봤네요~닭갈비 요것이 은근 맛내기 어려워 요리샘의 귀한 레시피를 손에 넣어놓고선 백선생의 간단 레시피로 만들었다죠~
재료
주재료
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🍽️ 마늘1/2 종이컵
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🍽️ 간장1/2 종이컵
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🍽️ 대파적당량
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 설탕1/2 종이컵
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1/2 종이컵
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 고추적당량
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🍽️ 고추장1/2 종이컵
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🍽️ 양배추적당량
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🍽️ 떡적당량
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🍽️ 닭다리살700 g
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🍽️ 깻잎적당량
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🍽️ 고구마적당량
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🍽️ 고춧가루농도 맞춤용1/2 종이컵
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🍽️ 카레가루소복히1 T
조리 순서
1
분량의양념장을 만든다. 닭갈비 맛집 포인트는 바로 카레가루에 있어요. 닭고기의 잡내도 잡아줄 뿐더러 넣은둥 만둥한 카레의 은은한 향도 닭갈비의 맛을 살려준대요. 또 개인적으로 느끼는 것이지만 색감도 좋아요.
2
양념장의 반정도를 덜어놓고 손질해 물기닦은 닭고기를 넣어 재운다. 한공기분량을 덜어놓았더니 아래의 채소양으로 적당하더라고요.
3
준비한 채소는 썰어서 준비하고요. 꽈리고추도 넣어주고 양배추는 가능한한 만이 넣어주세요.
4
팬에 닭고기의 껍질부터 굽고 중간중간 물을 보충한다. 양념으로인해 쉽게 타기 때문에 물을 중간중간 넣어가며 졸이는 듯 볶아주세요.
5
닭고기가 어느 정도 익으면 적당한 크기로 자르고 남은 재료를 넣어 볶아준다. 이때도 마찬가지로 탈 것 같다 싶으면 물을 보충해주시면 돼요.
6
모든 재료가 익었으면 깻잎을 넣어 휘리릭 볶아 완성한다.