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아무나

한 가지만 기억하면 실패 없는 필수 반찬 멸치 아몬드 볶음

레시피 ID: 6985676 • 2025.10.13

조리시간

5분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밥상에서 빠질 수 없는 밑반찬 중 하나가 바로 이 짭조름한 멸치 볶음이 아닐까 싶어요.
아주 쉬운 팁 한 가지만 챙기면 절대 실패할 일이 없답니다~

마른 팬을 달군 후 멸치를 볶아 주세요.

1분간 볶다가 슬라이스 아몬드를 넣고 30초간 더 볶아 주세요. (아몬드 생략 가능)

1차로 볶은 멸치는 넓은 그릇에 펼치듯 덜어 주세요. (체에 한 번 통과시켜주시면 더 깔끔하게 드실 수 있어요) 팬에 남은 부스러기는 털어내고 물로 한 번 헹궈 주세요.

팬을 다시 달구고 물과 올리고당을 넣고 팔팔 끓여주세요.

따로 덜어놨던 멸치와 아몬드를 팬에 올려 뒤섞어가며 볶아주세요.

1분 30초간 잘 볶아주면 완성! 갓 지은 밥에 올려 맛있게 드세요~