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아무나

고추장 멸치볶음

레시피 ID: 6887653 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

멸치볶음

저는 잔멸치를 사용했는데요. 중간 정도 되는 멸치로 볶아도 좋답니다. 팬을 살짝 달군 뒤 식용유 3을 두르고 멸치를 중불에서 달달 볶아주세요. 타지 않게 바삭한 느낌으로 볶아주고 볶은 멸치는 다른 그릇에 담아 둡니다

함께 넣을 견과류(아몬드, 호두)를 타지 않게 볶아주고 멸치와 함께 섞어 둡니다.

팬에 양념재료인 고추장 2, 고추기름 2, 맛술 2, 청주 2, 간장 1, 다진 마늘 1, 설탕 1, 올리고 당 1을 한데 넣고 바글바글 끓여주세요.

끓여 놓은 양념장에 미리 볶아 두었던 멸치와 견과류를 모두 넣고 양념이 골고루 잘 묻게 볶아주세요.

마지막에 통깨 1을 넣어 섞어주고 마무리합니다.

고추장 멸치볶음 완성 ^^