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된장 돼지불고기 [된장 넣어 구수함을 살린 돼지불고기! 조금은 특별한 돼지불고기의 맛을 느낄 수 있어요!]

레시피 ID: 6975970 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

오늘은 돼지불고기를 만들었어요.
진간장과 된장을 섞어서 양념을 만들었는데요.
된장의 구수함이 돼지고기 쏙쏙 배어들어서
감칠맛도 좋고 맛있어요.

재료

주재료

🍽️ 대파

1 개
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 다진마늘

1 스푼
🍽️ 된장

2 스푼
🍽️ 맛술

2 스푼
🍽️ 당근

5 cm
🍽️ 팽이버섯

1/2 컵
🍽️ 진간장

4 스푼
🍽️ 깨

1 스푼
🍽️ 돼지고기 앞다리살

3 컵

조리 순서

양파, 당근을 채썰고, 대파는 어슷썰어주세요.

된장 넣은 양념장을 만들어 주세요.

냄비에 돼지고기를 담고 양념을 올려서 잘 버무려 주세요. 이때 돼지고기를 잘 버무려서 10~15분 정도 재워 주세요. 고기에 양념이 스며들 시간을 주는 거죠. 이렇게 돼지고기를 재워 두고 안 재워 두고가 맛의 차이를 좌우해요. 재우는 시간 없이 바로 요리하면 시간은 단축되겠지만 고기에 양념이 스며드는 정도가 확실해 덜해요.

이제 손질한 채소들을 재워 둔 고기 위에 올려 주세요. 참기름도 넣어주시고요. 전 양념장 만들 때 참기름을 깜빡했어서 지금 넣었어요.ㅠㅠㅎㅎ

뚜껑을 덮고 중간불에서 익혀 주시면 돼요. 뚜껑을 중간중간 열어서 고기의 익힘 정도를 확인하면서 고루 저어 주셔야 타지 않고 맛있게 익어요.

간장 돼지불고기가 완성됐어요. 채소에서 채즙이 나와서 촉촉하고 담백한 맛이 일품이에요. 고추장 불고기도 맛있지만 이렇게 조금은 특별한 양념으로 만들어 먹는 것도 새로워요.

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된장 돼지불고기 [된장 넣어 구수함을 살린 돼지불고기! 조금은 특별한 돼지불고기의 맛을 느낄 수 있어요!]

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