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![[유아식]촉촉한 잔멸치볶음 만들기](/assets/img/b1.jpg)
초급
[유아식]촉촉한 잔멸치볶음 만들기
레시피 ID: 6993319
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
아기 반찬으로 멸치볶음을 만들었어요. 지리멸치로만 간단하게 볶았어요. 좀 큰 아이라면 견과류도 넣으면 좋겠죠? 올리고당, 참기름만 넣고 간단히 볶아도 충분히 맛있답니다.
아기용이라 따로 간을 약하게 했지만 간이 부족하다고 느껴질 경우 물로 짠기 빼는 과정을 생략해 주세요.
아기용이라 따로 간을 약하게 했지만 간이 부족하다고 느껴질 경우 물로 짠기 빼는 과정을 생략해 주세요.
태그
#유아식
#아기반찬
#지리멸치
#잔멸치
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 올리고당1 T
-
🍽️ 현미유0.5 T
-
🍽️ 잔멸치70 g
조리 순서
1
멸치를 물에 20분간 담가 짠기를 뺄게요.
2
마른 팬에 멸치를 볶아 수분을 날려 주세요. 오래 볶으면 아기가 먹기에 너무 딱딱해져요. 적당히 물기가 사라질 정도로만 볶아요.
3
볶아진 멸치는 체로 가루들을 걸러 주세요. 이렇게 하면 비린맛이 덜하답니다.
4
팬에 묻은 가루도 깨끗하게 닦고요.
5
팬에 멸치, 올리고당, 현미유, 참기름, 통깨를 넣고 중약불에서 볶아 주세요. 너무 오래 볶으면 딱딱해져요.
6
완성된 멸치볶음은 식을 때까지 기다렸다가 뭉친 멸치들을 탁탁 쳐서 분리시킨 후 통에 담아요.