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아무나

백종원 순대볶음 레시피 순대야채볶음 순대볶음 양념장

레시피 ID: 7038346 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

짝꿍과 함께 순대를 먹게 되면 떡볶이와 함께 먹거나 순대 국밥으로 순대를 먹었는데 이번에는 오랜만에 백종원 순대야채볶음으로 만들어 먹었어요.

도마 조리용나이프 스푼 볼 조리용스푼 접시 프라이팬

순대는 드실만큼 준비하여 한 입 크기로 썰고, 양배추도 한 입 크기로 썰어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 양배추 손질법

세척한 깻잎은 꼭지를 손질하고 가로로 반으로 자른 후에 3~4등분으로 자르고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷 썰고, 다진 마늘 0.8큰술을 준비합니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준 깻잎 손질법

그릇에 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.8큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 볼 , 스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 150ml를 넣고 다시 섞어줍니다.

후라이팬에 채 썬 양파와 올리브오일 2큰술을 넣고 3~4번 정도 뒤적이면서 살짝 볶아줍니다. 프라이팬 , 조리용스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양배추를 넣고 살짝 볶아줍니다.

대파와 양념장을 넣고 뒤적여줍니다.

들깨가루 2.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

순대를 넣고 뒤적여줍니다.

순대볶음을 만들때 순대를 넣고 계쏙 뒤적여주면 순대가 터질 수 있으니 가스불 중불 상태에서 바닥에 순대볶음 양념장이 촉촉해질 정도로 졸여주면서 중간에 한 번씩 뒤적이면서 볶아주시면 되세요.

양념이 촉촉할 정도로 남았으면 깻잎과 청양고추를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 후추와 톡톡톡 뿌리고

통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 백종원 순대볶음 레시피 완성입니다.