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아무나

견과류 품은 멸치볶음; 잔멸치 볶음 손이 가요 손이가~

레시피 ID: 7038084 • 2025.10.09

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한식

채반 조리주걱 접시 프라이팬

잔멸치 준비 프라이팬에 잔멸치를 바삭해질 때까지 볶아주기 (기름 x) *멸치의 비린 맛을 줄여주기 위함과 바삭한 식감을 위해서 귀찮아도 멸치 먼저 볶아주기~~ 프라이팬 , 조리주걱

멸치를 채반에 담아 가루를 털어 없애 주기 (멸치 가루 엄청 많다요~~) 채반

아몬드와 호두 준비 접시

양념 끓이기 진간장 2t, 올리브오일 3t, 올리고당 3t, 설탕 1t, 맛술 2t 준비한 양념을 팬에 담아 중불로 끓이다가 약불로 줄여주기

멸치와 견과류를 넣고 볶아주기

재료가 잘 섞이면 불을 끄기/ 마요네즈 1t를 넣고 버무려주기 (고소한 풍미를 위함)

마무리는 역시나 통깨 솔솔~~~~손이 가요 손이가~~멸치볶음에 손이가 ㅋㅋㅋㅋ 견과류 품은 멸치볶음 완성~!!