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볶음밥 레시피 간장 계란밥 만드는 법 백종원 계란볶음밥

레시피 ID: 7028233 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저녁에 먹고 남은 찬밥이 남아서 혼밥으로 볶음밥 메뉴 간장 계란볶음밥을 만들어 맛있게 먹었어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬

스팸과 대파를 준비한 뒤, 대파는 송송송 썰어서 준비하고 스팸은 4~5mm 정도의 크기로 네모 모양으로 썰어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법

팬에 대파와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 대파 향이 올라올 때까지 볶아서 파기름을 만들어줍니다. 프라이팬 , 요리스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

파기름이 만들어졌으면, 스팸을 넣고 색이 변할 때까지 1~2분 정도 볶아줍니다.

스팸과 대파를 한쪽으로 밀어 놓고 계란 2개를 톡 깨서 넣어줍니다.

계란 노른자를 깨뜨린 후, 숟가락으로 휘저어서 스크램블 에그를 만들어줍니다.(스크램블 에그를 만들때에는 계란이 약간 덜 익은 상태에서 마무리를 해주면 부드러운 식감의 달걀을 드실 수 있어요)

스크램블 에그도 한쪽으로 밀어 놓고 진간장 1큰술을 넣고 반 정도 날려준 뒤, 불맛을 더해줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장이 남아 있는 양에 따라서 간장 계란볶음밥 간이 달라지기 때문에 너무 많이 남겨 놓으면 짜지고, 많이 날려주면 싱거워질 수 있어요.

남아있는 진간장과 한쪽에 밀어두었던 재료들과 함께 섞어줍니다.

가스불을 약하게 줄이고 밥 1공기를 넣고 밥알 덩어리가 없도록 풀어준 뒤, 볶아줍니다.

간장 계란볶음밥 간은 진간장이 남아 있는 정도에 따라서 간이 달라지니 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되세요.

완성된 계란볶음밥을 넓은 접시에 옮겨 담은 후, 파슬리가루와 통깨를 살짝씩 뿌려주고 마무리를 하면 간장 계란볶음밥 만드는 법 완성입니다. 접시