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아무나

집에서도 손쉽게 만드는 : 짜장면

레시피 ID: 6892434 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

중식

가끔씩 짜장면이 마구마구 땡기는 날이 있지요.
시판에서 파는 볶은 춘장만 있으면
만들기는 생각보다 어렵지 않아요.

1컵=200ml 식용유(집에 있는거 아무거나) 1/2컵에 다진파 2컵을 넣고 중간불에서 파향이 올라 올 때까지 볶아줍니다.

불고기용으로 얇게 썰은 돼지고기 목살을 먹기 좋게 잘게 썰어 2컵 넣고 볶습니다.

돼지고기가 볶아졌으면 간장2큰술을 넣고 볶습니다.

양파2개를 큼직이 썰어 넣고 볶다가

애호박1개 양배추1/3개를 썰어 함께 볶습니다.

흑설탕1/2컵을 넣고 백종원 레시피에서는 설탕양이 너무 많아 달아서 경험끝에 조절한 양입니다.

볶은춘장(시중에 파는것)2/3컵을 넣어

간이 잘 배이도록 볶아줍니다.

물3컵(600ml)을 넣고 휘휘~~ 저어주면서 보글보글 끓으면

녹말물을 넣고 걸죽하게 농도를 만듭니다. 녹말가루4큰술:물6큰술을 잘 섞어서 녹말물을 만듭니다

면에 부어 비벼먹기 딱! 알맞은 농도가 되었으면 2분 정도 더 끓여 준 후에 불을 끕니다. 싱거우면 춘장을 더 첨가하고요, 단맛 더 원하면 설탕 추가하시면 되요.

시판하는 우동짜장 생면을 흐르는 물에 밀가루를 씻어내고 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군 후 그릇에 담고 짜장소스를 적당히 끼얹고 채썬오이,계란후라이,고추가루 톡톡~ 상에 올립니다.

집에서 만들어 먹는 짜장면 그 맛은? 왠지 건강한 맛인것 같아요^^