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중급

홈메이드 짜장면 만들기

레시피 ID: 6938891 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

중식

가족들이 모두 좋아하는 짜장면을 특식으로 집에서 만들어 먹었어요 조미료가 들어가지 않고 신선한 야채가 듬뿍 들어간 담백하고 맛있는 홈메이드 짜장면 만들어 보아요

우선 야채들은 짜장에 들어가는 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기 해 주세요 그리고 돼지고기는 소금 후추로 밑간을 살짝 해둡니다

춘장은 한번 볶아서 사용 할 거예요 식용유 10 스푼과 춘장 300g을 넣고 타지 않게 약불로 볶아줍니다 약불

춘장은 볶은 후 잠시 두고 팬에 식용유 5스푼 다진마늘 3스푼 생강 1/2스푼 다진 파를 넣고 돼지고기를 볶아줍니다 이때 설탕 반 스푼을 함께 넣어줍니다

고기가 익어 갈 때 즈음 준비해둔 야채를 넣고 볶다가 숨이 죽으면 볶아둔 춘장을 넣고 잘 볶아 줍니다 중불

춘장이 골고루 풀리고 재료가 잘 섞여젔다 싶으면 재료들이 잠길 만큼만 물을 붓고 끓여 줍니다 이때 설탕을 원하는 만큼 더 넣어주세요 저는 2스푼 반을 더 넣어줬어요 설탕을 넣으면 감칠맛이 더 잘 돌아요!

한 소끔 끓고 나면 전분물을 풀어 원하는 농도로 맞춰 끓여줍니다 그럼 홈메이드 짜장소스 완성

소스가 완성되면 면을 삶아 짜장면으로 먹어도 좋고 밥에 올려 짜장밥을 만들어 먹어도 좋아요 온가족이 좋아하는 짜장면 집에서 건강하게 만들어 먹어요^^ 짜장밥으로 드실때는 파기름에 댤걀 볶음밥을 해서 드시면 중국집 볶음밥 부럽지 않아요!