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중급

마늘종 새우 청양고추 스파게티

레시피 ID: 2651897 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

청양고추가 들어 있어서 그런지 깔끔하게 매운 맛이 나는 것이 담백한 마늘종 새우 청양고추 스파게티입니다.

마늘은 편으로 썰어 주시고 마늘종은 3cm 길이로 잘라 주세요. 냉동 새우와 청양고추도 준비해 주세요. 아주 매운맛을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려 주셔도 됩니다.

바지락은 소금물에 담가 해캄을 시켜 주세요. 물 100ml와 바지락을 넣고 끓여 주세요. 조개국물은 사용할 것이니 버리지 마세요.

조개국물과 청양고추를 믹서기에 넣고 갈아 주세요. 이때 너무 뜨거운면 화상의 우려가 있으니 약간 식힌 후 갈아 주세요.

냄비에 물을 넣고 끓으면 스파게티 면을 넣어 주세요. 스파게티 면은 약간 덜 삶아 주셔야 나중에 고들고들 맛있답니다. 면을 부러뜨렸을 때 가운데 하얀 심이 보이면 알맞게 삶은 상태입니다.

중불에서 달군 팬에 올리브오일을 2큰술 넣고 저민 마늘과 마늘종을 넣고 볶아 주세요. 어느 정도 익으면 새우살을 넣고 볶아 주세요.

새우살이 반 정도 익었을 때 조개국물과 청양고추 간 것을 넣고 끓여 주세요. 삶은 조개도 같이 넣어 주세요. 삶은 면을 넣고 센불에서 재빨리 볶아 주세요. 마지막으로 소금과 후춧가루 올리브오일 1큰술을 두른 후 불에서 내려 주세요. 소금간은 개인 취향껏 해 주세요.