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초급
문경 약돌돼지 삼겹살 마늘 볶음밥 만드는법
레시피 ID: 7028953
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘부터 인간다운 사람으로 살려구요. 마늘 많이 먹고 곰이 사람도 된다는데 나같은 사람이 인간되는 건 더 쉽지 않을까요? ㅎㅎ 마늘이 똑 떨어져서 햇마늘을 한 망 사왔어요. 햇마늘 껍질을 까놓고 보니 마늘이 넘 싱싱하고 알토란같이 탱글하니 넘 맛나 보여서 마늘 많이 먹고 사람이 되어보자 결심 하고 마늘을 넣고 할 수 있는 요리를 생각해 보다가 백종원 마늘 볶음밥을 응용해서 마늘 볶음밥을 만들었어요. 며칠 전에 육육점에서 받은 문경 약돌 삼겹살도 한팩 남아서 마늘 볶음밥에 삼겹살 구워서 넣고 버터 한조각 넣었더니 넘 고소하고 맛있는 마늘볶음밥이 되었어요. 백종원 마늘 볶음밥 오리지날 버전엔 간장 2스푼과 맛소금이었는데 맛소금이 없어서 간장 1.5스푼, 굴소스 1/2스푼에 설탕 1꼬집 넣어 감칠맛을 더했어요. 다진 마늘을 볶으면 양이 많다고 느껴지지 않아서 마늘 양은 취향껏 더 늘려 줘도 좋아요. 특히 더 인간다운 인간이 되고 싶으면 마늘 양을 많이 늘려 볶아서 넣어 주세요.^^ 저는
태그
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재료
주재료
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🍽️ 마늘20 톨
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 굴소스0.5 스푼
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🍽️ 부추5 포기
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🍽️ 홍고추1/2 개
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🍽️ 양조간장1.5 스푼
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🍽️ 올리브오일1 스푼
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🍽️ 삼겹살200 g
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🍽️ 밥완두콩밥2 공기
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🍽️ 설탕 넉넉한1 꼬집
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
요리집게
키친타올
밥주걱
접시
프라이팬
플레이팅접시
소스볼
주방가위
조리 순서
1
삼겹살을 키친타올로 감싸 톡톡 두드려 여분의 오일 성분을 제거해 줬어요. 키친타올
2
달군 프라이팬에 삼겹살을 노릇노릇 구워 주세요. 중간에 기름이 나오면 키친타올로 닦아 제거해요. 프라이팬 , 요리집게
3
다 구운 삼겹살은 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 주세요. 주방가위
4
다 구운 고기는 접시에 건져 놓아요. 접시
5
마늘을 씻어 주세요. 마늘 손질법
6
마늘을 곱게 다져 주세요. 도마 , 조리용나이프
7
부추와 홍고추도 씻어 주세요. 부추 손질법
8
부추와 홍고추를 다져 놓아요
9
양념 재료를 섞어 놓아요. 한번에 붓고 바글바글 끓여줘야 해서 미리 섞어 놓으면 요리하기 편해요. 소스볼
10
삼겹살 구워 낸 팬에 올리브 오일 1스푼 두르고 중불에서 다진 마늘을 노릇노릇해질때 까지 볶아 주세요. 요리스푼
11
구운 마늘위에 구운 삼겹살을 넣고 팬 한쪽으로 몰아 놓아요.
12
남은 공간에 섞어 놓은 양념을 붓고 프라이팬을 살짝 기울여 양념이 바글바글 끓여 주세요.
13
양념이 바글바글 끓으면 불을 중불로 줄여 마늘과 삼겹살을 섞어 주세요.
14
완두콩밥을 해서 완두콩밥을 준비했어요. 일반밥이나 햇반 활용해도 좋아요. 밥주걱
15
밥 2공기를 넣고 잘 섞어주며 볶아 주세요~
16
버터 한조각을 넣어요.
17
다진 부추와 고추를 넣고 볶아 주세요.
18
양념이 밥에 잘 스며들면 후추를 약간 뿌려 주세요.
19
밥을 작은 용기에 꼭꼭 눌러 담은 뒤 접시에 뒤집어주면 깔끔한 볶음밥 플레이팅이 되요. 그냥 퍼담아도 자유로운 볶음밥을 즐길 수 있어요. 접시