당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
식어도 맛있는 국민반찬 꽈리고추 어묵볶음
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 컵
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 다진마늘1/2 숟가락
-
🍽️ 미림1 컵
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 사각어묵7 장
-
🍽️ 깨소금1 숟가락
-
🍽️ 꽈리고추1 줌
필요한 조리도구
조리 순서
음식은 일단 맛은 기본이고 보여지는것도 한 몫 하지요. 보기 좋고 맛은 더 좋은 꽈리고추넣은 어묵볶음 만들러 갑니다~~시판 사각어묵 7장과 꽈리고추를 함께 볶아 줄겁니다.
꽈리고추는 한번 씻어내 구멍을 내 줍니다. 포크
홍고추와 대파는 잘게 잘라주고 마늘을 직접 칼로 다져 줬습니다. 홍고추는 색을 내기위함도 있지만 칼칼함도 주기위해 넣었지요. 도마 , 조리용나이프
어묵은 길게 썰어 끓는물에 튀기듯 데쳐 기름끼를 빼줍니다. 냄비
흐르는 물에 씻어 채반에 물끼를 빼 줍니다. 그래야 어묵이 흐물거리지 않구요. 채반
식용류 두룬 팬에 꽈리고추를 살짝 휘리릭~ 볶아 냅니다. 그리고 그릇에 담아두고.. 볶음팬 , 요리스푼
그 다음엔 어묵~~ 팬에 기름을 두르고 어묵을 볶아 줘야죠~~ 재료를 따로 볶아 내야 각각의 장점이 살아납니다.
이렇게 따로 볶아주면 더 담백하고 쫄깃하게 되지요~ 이것도 그릇에 담아두면 준비는 다 된겁니다.
청다미하고 다른 울 사부님은 양념장을 따로 만드십니다.
마늘을 넣어 마늘향을 나게하고 설탕대신 미림을 사용했구요. 국물이 반으로 줄때까지 끓여줍니다.
양념장이 끓어오르면 물끼뺀 어묵을 넣고
양념장이 골고루 배이도록 볶아주다
살짝 볶아놓은 꽈리고추를 투하~~
볶아라 볶아~~ 웍질도 해주고
준비해둔 홍고추와 대파도 넣고 촥촥촥~~!!! 재빠르게 뒤적거려가며 잘 볶아주고~~
그런다음 깨소금 1수저 넣고 잘 섞어줍니다.
윤기도 빤딱빤딱~~ 먹음직스러운건 두말하면 잔소리.. 어서 빨리 식탁으로 모셔가야죠.
간 이 촉촉하게 배어 있는 이 어묵볶음만 있어도 밥 한공기는 뚝딱 이겠죠~?!
국민반찬으로 자주들 해 먹는 어묵볶음~ 오늘은 꽈리고추 어묵볶음을 만들어 봤는데요. 내일부터는 이렇게 한번 해 드셔보세요. 어묵볶음의 격이 한단계 올라감을 느끼실겁니다. 접시