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초급

추위를 녹여주는 한그릇 요리 오징어짬뽕

레시피 ID: 4530245 • 2025.10.09

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

날이 춥고 바람이 불때는 추위를 녹여주는 한그릇 요리가 제격이잖아요. 그래서 만들어 먹은 오징어짬뽕 한그릇~

먼저 멸치와 다시마, 건새우를 넣고 육수를 내주었답니다.

재료들은 보기처럼 다듬어 썰어주세요.

오징어는 내장을 떼어내고 껍질을 벗겨 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 오징어 손질법 레시피

냄비에 식용유를 두른 후 다진마늘과 고춧가루를 넣어 주세요. 중불에서 양념을 볶아주시는데요. 타지않도록 볶음주걱으로 자주 볶아주세요.

그리고 손질한 애호박과 양파, 오징어를 넣고 함께 볶아주세요. 오징어가 살짝 익을때까지~ (중불에서 2~3분가량 볶아내면 되더라구요)

여기에 대파와 국간장, 맛술을 넣고 20초간만 볶아줍니다.

그리고 만들어 두었던 육수를 붓고 (약 6컵정도) 바글바글 끓여줍니다.

여기에 후춧가루 약간과 소금 1작은술을 넣고 2분정도 끓여주시는데요. 살짝 간을 보신 후 입맛에 맞게끔 소금을 첨가하시면 되요.

따끈한 밥위에 오징어 짬뽕을 부어 밥 말아 먹었어요.