땅콩을 볶기전 사용할 팬을 먼저 달궈줍니다. 센불에서 2~3분 정도 달궈주세요. 생땅콩은 실온에 두었던걸 사용하는게 좋아요. 냉동이나 냉장보관했다면, 팬에 펼쳐서 30분~1시간 정도 실온에 둬 찬기를 빼서 준비합니다.

달궈진 팬에 찬기를 뺀 생땅콩을 넣고, 중불로 불을 줄여주세요. 그리고 중불에서 볶아줍니다.

중불을 유지하면서 볶다가 보면 탁탁 거리는 땅콩에 열이 오르는 소리를 들을 수 있어요. 한 4~5분 정도 볶으면 그런 소리가 들리는데, 탁탁 거리는 소리가 들리다가 좀 잦아지면 불을 줄여 약불로 유지합니다. 그리고 약불에서 계속 볶아줍니다.

약불에서 20~25분 정도 볶으면 색깔이 진해지면서, 고소한 향이 납니다. 시간보다 좀 더 볶으면 고소한 맛이 진해지니까, 맛봐가며 취향에 따라 고소한 맛을 내면 됩니다.

다 볶아진 땅콩은 넓은 팬에 펼쳐 완전히 식혀주세요. 식어가면서 탁탁 소리가 날꺼에요.