+ 1인분기준 + [필요한재료] 아바이순대150g,양배추120g, 부추1/3단,깻잎6장,청양고추2개, 양송이버섯2개,통마늘4개,참기름1T [백순대양념장] 간장3T,굴소스1T,물1.5T 다진마늘1t,올리고당1t,들깻가루2T 소요시간 :: 약20분 칼로리 :: 약680kcal

양배추는 심지는 제거 후 2cm 정도의 간격으로 잘라주세요. 남은 양배추는 된장찜이나 샐러드로 즐기시면 좋습니다.

향긋한 깻잎은, 오늘 순대볶음에 빠지면 서운한 식재료! 깻잎은 줄기부분을 제거 후 세로방향으로 2등분 한 뒤 1.5cm간격으로 잘라주세요. 부추는 끝 부분을 살짝 제거 해 주신 다음 4~5cm간격으로 잘라주세요.

매콤한 청양고추 어슷하게 썰고, 마늘은 편썰어서 준비할게요. 양송이는 크기에 따라서 2~4등분해서 손질할게요.

현재 제가 거주하는 캐나다 토론토에서 Sheppard - Yonge 서브웨이 역 근처 M2M 수퍼마킷에서 아바이 순대 냉동 제품을 구입했어요. 얼마든지 원하시는 제품으로 선택하여 활용가능합니다. 1.5 ~ 2cm 정도의 두께로 두툼하게 잘라서 준비할게요. +Tip 순대볶음을 만들기 전 해동한 제품을 사용하시거나 전자레인지 1분조리 후 사용하시면 한결 오늘 요리가 빨라져요. 전자레인지

자자, 이제 양념장 차례! [백순대양념장] 간장3T,굴소스1T,물1.5T 다진마늘1t,올리고당1t,들깻가루2T 위의 재료를 넣고 가볍게 섞어 완성할게요. 들깻가루 넣어주시면 한결 고소함 UpUp~!

중불에서 팬을 3분간 예열 후 참기름 슬쩍 둘러주시고 양배추 먼저 볶기 시작해주세요. 너무 살짝만 볶으시면 딱딱할 수 있으니 수분이 살짝 나오도록 양배추를 충분하게 볶아주세요. +Tip 양배추의 끝부분이 살짝 노릇노릇하도록 볶으시면 구수한 향이 더해져요.

촉촉한 수분감이 느껴지면 이제 마늘/청양고추 넣고 강불에서 빠르게 볶아 향을 충분하게 내 주시고 순대와 버섯 그리고 양념장 넣고 볶아주세요.

마지막으로 부추와 깻잎 넣고 먹음직하게 한번 더 볶아주시면?

고소한 향을 둘러입은 담백하고 칼칼한 마성의 백순대볶음 완성!