당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

비린내 없이 바삭한 멸치볶음 레시피

레시피 ID: 6963693 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

오래 두고 먹어도 비린내 1도 안나고 바삭하게 만드는 멸치볶음 꿀팁 알려드려요.
통마늘과 땅콩을 넣어 맥주안주로도 따봉!

중간불에서 기름 두르지말고 멸치를 덖어주세요 중간불

노릇노릇해지도록 저으면서 덖기

덖은 멸치를 살살 털며 옮겨주세요

남은 멸치 부스러기와 가루는 버리고

후라이팬에 식용유 3큰술 넣고

중간불에서 통마늘이 노릇노릇 해 지도록 볶아주세요 중간불 마늘을 센불에서 볶으면 금방 타버리니 꼭 중간불에서 볶아주세요

땅콩 넣고 좀더 볶아주기 땅콩이 노릇노릇해지도록 볶아주세요

불을 끄고 덖은 멸치를 넣고 불 끄기

진간장, 굴소스, 설탕 넣고 잘 섞어주세요 진간장 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 2큰술

중불에서 1분간 볶아줍니다 중간불

올리고당, 참기름, 참깨 넣고 휘리릭 볶아주고 불을 끕니다 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 양념이 잘 섞이도록 30초 정도 볶아줍니다