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중급
잡채
레시피 ID: 6834554
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
알록달록한 각종 채소가 음식을 더욱 먹음직 스럽게 보입니다. 탱글하고 쫄깃한 면발과 아삭한 식감이 좋은 채소가 어울려져 씹는 식감을 즐겁게 해줍니다.
태그
#요리
#레시피
#잡채
#생생정보통황금레시피
#면요리
#손님접대
재료
주재료
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🍽️ 소금1/3 숟가락
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 느타리버섯10 g
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🍽️ 참기름2 숟가락
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🍽️ 다진마늘1 숟가락
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🍽️ 후추1/3 숟가락
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 식용유7 스푼
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🍽️ 부추50 g
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🍽️ 당면250 g
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🍽️ 참깨양껏
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🍽️ 쇠고기 안심20 g
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🍽️ 파프리카색깔별로 사용가능1/2 개
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🍽️ 진간장100L1/2 컵
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🍽️ 물엿200ML1 컵
조리 순서
1
파프리카는 조금더 채썰어주실수있으면 좋아요~ 모든 속재료는 채썰어 주시고
2
시금치는 뜨거운물에 살짝 데쳐주시면 됩니다.
3
고기양념은 참기름 2숟가락, 후추1/3숟가락, 다진마늘 1숟가락넣고 고기를 재워줍니다. 당면삶기는 당면을 물에 11분 불려주신뒤 찬물에 쉐끼쉐끼 하며 식혀준뒤 조리하는데 준비한 당면양념대로 물엿, 간장 등을 넣고 당면을 5분정도 조려줍니다
4
다진 채소는 식용유를 한 숟가락 넣고 숨이 죽지않게 살살 볶아 줍니다. (당면 조리동안 야채를 볶아주면 시간이 절약됩니다.)
5
버섯은 소근 조금 넣고 식용유 한숟가락 넣고 볶아 줍니다. 재워둔 고기를 제일 마지막에 익을때까지 잘 볶아 줍니다.
6
모든 재료들을 한솥에 모아주고 섞어주면됩니다.