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아무나

꽈리고추멸치볶음

레시피 ID: 6947534 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

예전에 여름철에 많이 만들어 먹었던
꽈리고추멸치볶음이지만 지금은
사철 내내 먹을 수 있어서 계절반찬이
딱 없는 것 같아요 아삭아삭한 꽈리고추의
씹힘과 쫄깃거리는 멸치는 씹을 수록
고소하니 맛있답니다

꽈리고추는 꼭지를 따서 준비 하고 ~

소멸치도 준비 해 주세요

흐르는 물에 꽈리고추는 깨끗이 씻어 주고 마늘도 준비 해 주세요

꽈리고추는 반으로 어슷썰기 마늘은 편 썰기

궁중팬에 소멸치 10분 정도 은근하게 볶아 주고 볶은 소멸치는 채반에 가루 제거 해 주고 ~

궁중팬에 식용유 두르고 약불로 편마늘 볶아 주다가

소멸치 넣어 볶아 주고 ~

꽈리고추 넣고 양조 간장 넣어

꽈리고추가 투명해 졌으면 물엿 넣어 주고 ~

뒤집게 두개를 가지고 골고루 섞어 가면서 살살 뒤집어 주고 ~

불을 끄고 통깨 넣어 마무리 합니다

접시에 담아 주면 됩니다