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봄철 기운나게 하는 오리주물럭 만드는 법 오리불고기 양념 레시피 생오리고기 요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장4
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🍽️ 대파1.5 개
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🍽️ 청양고추5 개
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🍽️ 들깨가루3 T
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🍽️ 고춧가루3
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🍽️ 다진마늘2 T
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🍽️ 들기름1.5 T
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🍽️ 고추장3 T
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🍽️ 올리고당3
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🍽️ 후춧가루소량
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🍽️ 미림4 T
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🍽️ 미나리또는 부추적당량
필요한 조리도구
조리 순서
1. 오리고기 생고기로 슬라이스한거 1키로 준비했습니다. 오리껍질은 좋다는 하는데요~ 그래도 싫은분들은 껍질 조금 제거하셔도 됩니다. 양파는 너무 작아서 2개 넣었는데요~ 클때는 1개 또는 1개반만 넣으세요. 양파 굵게 채썰어줍니다. 대파1개반은 반을 갈라 큼직하게 썰어줍니다. 청양고추5개 어슷 썰어줍니다. 매운거 싫어하시는분들은 오리불고기에는 청양고추를 넣어주시는것이 좋습니다. 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 위생장갑 대파 손질법 레시피
2. 볶음팬에 오리고기를 넣고요~ 다진마늘2T.미림4T.후춧가루소량.올리고당3T~3T반.간장4T~4T반.들기름1T반. 들깨가루3T.고춧가루3T~3T반.고추장3T를 넣고 조물조물 버무린후 준비한 양파.대파.청양고추를 넣고 버무려서 재워줍니다. 시간이 있다면 냉장고에 넣고 30분정도 숙성을 시켜줍니다. **배즙이 있다면 배즙을 넣어도 좋습니다. **들깨가루는 탕용을 넣어주시는데요~ 껍질제거한 고운들깨가루를 넣어주셔도 됩니다. 제가 예전에 집에 고운들깨가루만 있어서 고운들깨가루를 넣고 오리주물럭을 만들었는데요.. 로제떡볶이 먹는 느낌이 나더라고요~ **들깨가루를 넣어서 들기름을 넣었는데요~들기름이 없는분들은 참기름 넣어도 됩니다. 볶음팬 , 요리스푼
3. 양념에 재운 오리불고기를 센불로 켠후~끓으면 중불로 줄여 15분정도 볶아주면 완성인데요.. 오리고기가 익었을때 요즘 미나리가 좋잖아요~ 미나리 듬쁙 씻어서 같이 볶거나 부추 또는 깻잎을 곁들여서 볶아도 좋습니다. 국물 넉넉한것이 좋은분들은 물소량 넣고 볶아도 좋고요~떡을 추가로 넣어도 좋습니다. 마지막에 기호에 맞게 부족한 양념 추가하시는거 잊지 마시고요!!!
환절기 건강유의하시고요~~ 행복한 일 가득한 하루 보내세요 *^^* 스테이크판
