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초급

야채 만능다지기를 활용한 바삭한 견과류 멸치볶음 만들기

레시피 ID: 7030174 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

바삭하고 달짝지근한 맛이 매력적인 바삭한 견과류 멸치볶음 만들기!

도마 조리용나이프 조리주걱 프라이팬 숟가락 소스볼 반찬통 다지기

청양고추와 견과류를 잘게 다진다. 도마 , 조리용나이프

견과류는 어느 정도 작은 크기로 분쇄가 필요합니다. 손으로 하기에는 양이 많고 번거로운 작업이여서 이 작업을 위해서 야채 만능다지기를 사용했어요. 다지기

양조간장 2T, 설탕 6T, 올리고당 3T, 참기름 1T, 통깨 1T, 식용유 2T 양념을 모두 잘 섞어줘요. 소스볼 , 숟가락

멸치를 타지 않게 바삭하게 굽는다. 수분을 충분히 날려주며 고슬고슬하게 볶아줍니다. 프라이팬 , 조리주걱

어느 정도 멸치가 노릇하게 볶아진 시점에 호두와 캐슈넛을 넣고 볶아줍니다. 이때 견과류가 타지 않을 정도로 볶아줍니다.

멸치와 견과류가 어느 정도 볶아진 시점에 홍고추와 청양고추를 넣고 고추의 매운 기운이 빠지는 정도까지 볶아줍니다.

매운 기운이 어느 정도 빠지고 멸치가 어느 정도 볶아졌다고 생각하면 후라이팬의 불을 꺼줍니다. 반찬통