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초급

가는 오징어채 볶음

레시피 ID: 1229466 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

쫄깃쫄깃 달짝지근한 가는오징어채볶음입니다.

가는 오징어채는 일단 가는 부스러기를 털어내준후 먹기 좋게 가위로 크게 한번 정도 잘라줘요.(체에 받쳐서 털어도 되고 ,손으로 오징어채만 들고-부스러기없음 통과 ) 마른 후라이팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶은후

식용유를 한숟가락 두르고 젓가락을 흔들면서 볶아주어요.

요렇게 노릇노릇하게 볶아준다음 후라이팬에서 꺼내 다른 접시에 덜어놓아요.

다 볶아지면 미리,호두를 잘게 다져줍니다.

후라이팬에 간장1 요리술2개 물엿2개 마늘1/3술 고추장1/3술 넣고 섞은 후 끓여요.

중불에서 바글바글 끓이는데 전제가 다 거품이 일고 거품이 제법 크게 일때면~불을 꺼주고 렌지에서 후라이팬을 내려주세요.

가스렌지서 후라이팬을 내려 살짝 식은 정도가 되면 (70~80도)볶아놓은 오징어채를 넣고 섞어요.

이 때 호두 다져놓은 것 까지 같이 넣어 양념이 고루 묻게 섞어주시면 되요.젓가락으로~ 그런다음 참기름 1찻술 넣어 쓱쓱 한번 버무려 내면 끝!