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아무나

고소한 잔멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6956702 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

효도반찬이라고 불리는 잔멸치볶음!! 마른반찬이기 때운에 오래두고 먹을 수 있다는 장점이 있는데요 오늘은 멸치 볶음을 만들어 보겠습니다

마늘 5알은 깨끗이 씻어서 편으로 썰고 채로 썰어주세요 이렇게 썰어서 볶으면 애들도 멸치와 함께같이 먹더라구요

식용유 6큰술 넉넉히 두른 팬에 썰어놓은 마늘 담고 향만 올러올정도로 살짝 볶아 주세요

멸치는 미리 볶아서 부스러기 털고 볶으면 더깨끗이 볶을 수 있어요 비리내도 잡을 수 있답니다 저는 이 과정은 생략 했어요

멸치를 충분히 볶다가 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술 넣어서 잘 볶아줍니다

볶다가 간이 부족하다 싶으면 진간장 1큰술 넣어 팬 구석에서 달궈준후 같이 볶아주면 간도 맛도 잡을 수 있어요

마지막으로 불을끄고 참기름 1/2큰술 휘리릭 둘러주고 깨소금 듬뿍 뿌려주면 멸치볶음 완성이에요~