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초급
두반장 호박볶음 살캉거리는 감칠맛이 좋은 밥반찬
레시피 ID: 6899580
•
2025.10.13
조리시간
10분 이내
인원
5인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
달큰달큰 하니 요즘 늦가을 둥근호박이 아주 맛이 좋답니다. 친정에서 가져 온 둥근호박으로 새우젓이 아닌 두반장 소스 넣고 만들어 본 호박볶음 이에요. 중국요리에 많이 사용하는 두반장소스가 은근 마약소스로 다양한 볶음요리에 감칠맛을 더해주고 다른 간을 할 필요없이 요것만 넣어도 맛
태그
#호박볶음
#두반장호박볶음
재료
주재료
-
🍽️ 통깨1/2 큰술
-
🍽️ 파약간
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🍽️ 둥근호박1 개
-
🍽️ 청양고추생략가능2 개
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🍽️ 두반장소스1.5 큰술
조리 순서
1
호박은 1/4등분해서 납작납작하게 한입 크기로 썰어 줍니다.
2
청양고추와 파는 어슷 썰어 줍니다. 칼칼하게 먹으려고 청양고추를 넣었는데요, 매콤한거 싫으시면 생략하셔도 좋고, 그냥 청홍고추를 넣어 주셔도 된답니다.
3
팬에 기름을 두르고 호박을 볶아 줍니다.
4
호박을 볶다가 두반장 소스 1큰술을 넣어 빠르게 볶아 줍니다. 기호에 맞게 소스양은 가감해서 넣어주시면 되요. 호박은 물러지면 씹는 식감이 줄어들어 맛이 없어지니 센불에서 빠르게 볶아주는게 좋답니다.
5
다 볶아지면 청양고추와 파, 통깨를 넣고 골고루 섞어가며 한번 더 볶아 줍니다.
