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#새우 브로콜리볶음 #크리스마스음식 만들어놓으면 순십간에 사라지는 요리
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1/3 숟가락
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🍽️ 마늘5 개
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🍽️ 참기름1 숟가락
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🍽️ 물1 숟가락
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🍽️ 설탕1/2 숟가락
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 굴소스1 숟가락
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🍽️ 새우10
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🍽️ 브로콜리1/2 개
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🍽️ 전분조금
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🍽️ 생강1 스푼
필요한 조리도구
조리 순서
새우가 크면 좋겠는데 재래시장이나 마트에 적당한 크기의 새우들 잡아오시면 됩니다. 살아있는 새우도 냉동 새우도 가능하구요.
새우 사오시면 제일먼저 흐르는 물에 한번씻어 껍질을 까 줍니다. 배에서 겁질을 잡고 윗쪽으로 제쳐주면 되구요.
그런다음 등쪽에 내장을 제거합니다. 꽁지부분 껍질은 놔두시고~~ 이쑤시개
브로콜리는 기둥 하나에 가지를 하나하나 잘라 주고 반 정도만 사용할겁니다. 도마 , 조리용나이프
식초 1수저 푼 물에 10분정도 담가두세요. 불순물과 먼지가 가라앉거나 뜨게 됩니다. 믹싱볼
그런다음 소금 한스푼넣고 끓인 물에 휘리릭~~30초만 데쳐 주시고 냄비 , 요리스푼
기본 재료를 준비 합니다.
마늘은 편 썰고 생강은 필히.. 새우 맛이 달라 지지요.
손질한 새우와 브로콜리는 키친타올로 반드시 물기를 제거 해주세요. 키친타올
새우에 전분가루를 뭍혀주고
기름 두른 팬에 새우를 넣고 후추를 뿌려준 후 뛰기듯 지져 줍니다. 궁중팬
지글지글~~ 등이 굽어진채로 지져줍니다.
한번 더 구워줄꺼니 살짝만 굽다가 요리젓가락
그릇에 따로 담아 냅니다.
올리브기름 두른 팬에 중불로 편 썰어둔 마늘과 생강을 넣고 볶다가
한번 볶아낸 새우와 브로콜리를 넣고 간 을 할겁니다.
일단 맹물 한수저를 넣어 주세요.굴 소스 한수저 가득 넣어주고 소금 1/3수저를 넣고, 설탕은 반수저만~~참기름 1수저를 넣고 간 은 마무리~~양념이 잘 섞이게 복아주다 마지막은 강불로 올리고 휘리릭~~ 끝. 요리스푼
특별한 음식은 특별하게 셋팅해야죠~~ 브로콜리 드문드문 놓고 새우는 갈라진 면이 보이게 꼬리는 위로~
크리스마스 이브에는 조촐하게 사부님과 어른들만 한잔하며 보냈는데요. 아이들이야 크리스마스를 즐기느라 행복한 시간들을 보내고 있을테지만 차분하게 보내는것도 참 좋은것 같네요. 완성접시