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아무나

가지요리, 가지 고추장볶음 만들기 ♪

레시피 ID: 6857942 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘들어 가지가 제철이여서인지 자주 해먹게 되는거 같아요.
몇일전에 밭에서 딴 가지를 엄마가 가져다 주셔서, 새로운 방법으로 만들어 보았답니다.
매콤한 밥도둑, 가지고추장 볶음 한번 같이 만들어 보실까요?

가지는 깨끗히 씻은 다음 꼭지 부분을 썰어내 주세요.

가지를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 길게 3~4등분으로 자른다음 4토막을 내주세요.

양파는 길게 채를 썰고, 마늘은 얇게 슬라이드 하듯 썰어주세요. 양파는 채썰고, 마늘을 슬라이드 하기

양념장을 만들어요. 양조간장1.5큰술, 맛술(미림) 1.5큰술, 고추장 1.5큰술, 설탕 1큰술

후라이팬을 달 군 후 식용유를 두르고 마늘과 양파, 가지를 넣고 중약불에서 볶아주세요.

가지가 어느정도 익어가면 양념을 넣고 3~5분간 노릇노릇하게 볶아주세요. 가지를 잘 못먹는 분들은 조금더 익혀 주셔도 좋아요.

가지에 양념이 골고루 베어가면 통깨와 참기름을 넣고 버무려 마무리 합니다.