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아무나

배추덮밥에 잘 어울리는 배추 볶음 요리

레시피 ID: 6970659 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

일식

배추덮밥용 배추볶음은 먼저 넉넉한 기름에 마늘을 넉넉히 넣어 마늘향을 내서 볶으니까 배추가 아주 부드럽고 맛있어요. 밥 위에 얹어 덮밥으로 만들었는데 그냥 반찬으로 먹어도 물론 좋아요.

배추는 씻어서 물기 털어내고 손으로 그냥 적당히 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢었어요.

마늘은 다지지 말고 작게 썰어요. 팬에 올리브오일과 함께 넣고 약한 불에서 향이 올라오게 볶다가 1의 배추를 넣고 불은 중불로 하고 저어가며 볶아요.

볶던 2의 배추가 전체적으로 기름기가 돌고 숨이 죽어가면 양조간장을 뿌리고 소금도 조금 뿌리고 볶아요. 간이 충분히 배었다 싶으면 후추 뿌리고 마지막에 참기름 뿌려 살짝 볶고 마무리해요.

그릇에 밥을 먼저 담고 배추볶음 올리고 구운김 조금 부셔서 뿌리고 (양념 김도 좋아요) 쪽파도 송송 썰어 뿌렸어요.