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고추잡채 집에서 즐기는 중국요리
아무나

고추잡채 집에서 즐기는 중국요리

레시피 ID: 6862679 • 2025.10.13
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조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

돼지고기의 저렴한 부위로 중화풍 요리를 맛있게 만들 수 있는 방법 ! 바로 고추잡채가 아닐까싶어요. 고추잡채는 여러가지 채소와 고기를 잘게 썰어 볶은 것에 당면 대신 피망을 길게 썰어 버무린 중국요리 중 하나인데요. 노르스름하게 튀겨낸 꽃빵에 고추잡채를 얹어먹는 재미도 쏠쏠하고 알록달록 예쁜요리라 손님초대요리로도 손색없어요. 맛있는 고추잡채 RECIPE 시작해보아요~

태그

#고추잡채 #돼지고기요리

재료

주재료

  • 🍽️ 소금
    약간
  • 🍽️ 간장
    1 T
  • 🍽️ 참기름
    0.5 T
  • 🍽️ 물
    2/3 컵
  • 🍽️ 다진마늘
    0.5 T
  • 🍽️ 다진생강
    0.3 t
  • 🍽️ 굴소스
    0.5 T
  • 🍽️ 후춧가루
    약간
  • 🍽️ 식용유
    2 T
  • 🍽️ 녹말가루
    0.3 T
  • 🍽️ 고추기름
    1 T
  • 🍽️ 청주
    2 T
  • 🍽️ 청피망
    1 개
  • 🍽️ 노랑 파프리카
    1 개
  • 🍽️ 꽃빵
    6 개
  • 🍽️ 돼지고기잡채용
    200 g

조리 순서

1

청피망 1개, 노랑 빨강 파프리카 1/2개, 양파 1/2개는 가늘게 채썰어 준비한다. - 마침 청피망이 똑~ 떨어져 버렸지 뭐예요. 청피망 대신 부추를 사용했어요. 청피망이 풍미가 좋아요

조리 과정 1
2

잡채용 돼지고기 200g에 다진마늘 0.5T, 청주1T, 소금 후춧가루 약간을 넣어 밑간한다.

조리 과정 2
3

달군 팬에 식용유 2T를 두르고 밑간한 돼지고기와 다진생강 0.3T를 넣고 달달 볶다가 고기가 어느정도 익으면

조리 과정 3
4

채소와 양념재료1 (굴소스 1T, 간장 2T, 맛술 2T, 고추기름 1T) 를 넣고 볶아 그릇에 덜어내준다.

조리 과정 4
5

팬에 조금 남아있는 양념에 물 2/3컵, 녹말가루 0.3T, 굴소스 0.5T, 참기름 0.5T 를 넣어 잘 섞어 살짝 끓인다.

조리 과정 5
6

접시에 덜어 둔 고추잡채에 양념을 끼얹어 주면 완성

7

꽃빵 6개는 기름에 튀겨내 고추잡채와 함께 곁들여준다. - 요즘은 대형마트에서 손쉽게 구할 수 있더라구요. 잡채만들고 남은 돼지고기는 고추잡채를 만들어 이렇게 같이 곁들여 먹는답니다.

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